Posłuchajmy przez chwilę Bourdaina: „Jedzenie” i „grzech” to dwa słowa, które przynajmniej w świecie anglojęzycznym – są od dawna nierozerwalnie ze sobą związane. Jedzenie jest strawą dla zmysłów, jedną z cielesnych rozkoszy, i kiedy człowiek wie, że za chwilę zje coś dobrego, w jego ciele zachodzą zmiany fizjologiczne podobne do tych, jakich doświadczamy przed… innymi przyjemnymi czynnościami. Wargi nabrzmiewają, ślina gęstnieje, puls przyspiesza.

W Głodnych kawałkach – zbiorze felietonów dedykowanych Joeyowi, Johnny’emu oraz Dee Dee z The Ramones – autor opisuje wyprawy kulinarne i poznawanie potraw regionalnych, z pasją pisze o znakomitych kucharzach oraz krzywo patrzy na tłustych Amerykanów i wyznawców surowizny. Wyzłośliwia się na temat popularnej gastronomii, śmieje się z celebrity chefs, którzy już dawno zapomnieli, na czym polega gotowanie. Pisze w żywym, ironicznym stylu, a swoje teksty i opisane w nich wydarzenia traktuje z dużym dystansem.

Wielbiciele jego programów telewizyjnych i Kill Grilla mogą szykować się na wspaniały ciąg dalszy!

Z recenzji Kill Grilla:

Lektura książki Bourdaina wciąga. Trudno ją odłożyć na później, bo autor pisze żywo, używa języka jędrnego; pełno tu dowcipów, ostrych scen pełnych krwi nie tylko ryb i jagniąt (i seksu!), ale i filozoficznej zadumy nad kondycją tzw. szarego człowieka i tego ostro dążącego stromą i krętą drogą do kariery.

Piotr Adamczewski, „Polityka”

Wszystko z przymrużeniem oka, na wesoło i z polotem, śmiało sięgając do rozmaitych gatunków literackich, od eseju poprzez powieść obyczajową z zacięciem socjologicznym po horror. Bardzo pożyteczna książka, a przy tym zabawna.

Leszek Bugajski, „Newsweek”

Anthony Bourdain (ur. 1956) – szef kuchni, pisarz i dziennikarz. Absolwent CIA (Culinary Institute of America), przeszedł wszystkie szczeble kariery, od pomywacza do szefa kuchni w znakomitej nowojorskiej restauracji Brasserie Les Halles. Autor kryminałów oraz książek kucharskich i „kuchennych”, czyli ukazujących pracę w kuchni od kuchni, m.in. Kill Grill. Restauracja od kuchni, 2000 (W.A.B. 2008); Bone in the Throat, 2000; Typhoid Mary (An Urban Historical), 2001; Anthony Bourdain’s Les Halles Cookbook, 2004; The Nasty Bits, 2006 (Kill Grill II. Głodne kawałki). Publikował w „The New York Times”, „The Times”, „The Observer” oraz „The Independent”. Prowadził popularny cykl telewizyjny No Reservations, poświęcony podróżom kulinarnym. Książka Kill Grill. Restauracja od kuchni okazała się w Polsce bestsellerem i została już wydana w kilkudziesięciu językach. Wydawnictwo W.A.B. przygotowuje też wydanie najnowszej książki Bourdaina, Medium Raw, która święciła tryumfy na rynku anglosaskim i ukaże się w kilkunastu krajach.

Informację nadesłała: Violetta Wiśniewska
Wydawnictwo W.A.B. Sp. z o.o.