Pomarańczowa babka piaskowa
2011-08-31
fot. ilka_86
Babka jest ucierana, należy do tzw. piaskowych babek, z lekko wyczuwalnym aromatem pomarańczy i wanilii. Całość polałam lukrem i udekorowałam kawałeczkami smażonej skórki pomarańczowej, którą notabene wykonałam sama:)
25 dag masła
3/4 szkl. cukru
4 jajka
2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
2 łyżki soku z pomarańczy
aromat pomarańczowy- kilka kropel
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki ziemniaczanej
tłuszcz do wysmarowania formy
lukier do ozdoby
kandyzowana posiekana skórka z pomarańczy
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Cały czas ucierając, dodajemy żółtka, sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, otartą skórkę i kilka kropel aromatu pomarańczowego.
Na pulchną jednolitą masę wysypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i miksujemy ok. 4 minuty.
Pod koniec ubijania dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy.
Masę przekładamy do wysmarowanej cienko olejem formy. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut.
Zrumienioną babkę wystawiamy z piekarnika 5 min. po upieczeniu, aby nie upadła. A po ok. 10 min. wyjmujemy babkę z formy i kładziemy na talerzu lub deseczce.
Babkę dekorujemy lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową. Ostudzoną babkę kroimy i podajemy:)
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
