Szarlotka zawszewychodzaca - de Monique

2012-01-29

| Więcej

fot. Monika.Balaama

Szarlotka, królewskie ciasto... nazwę dostało po królewnie pruskiej - Charlocie, późniejszej carycy - Aleksandrze Fiodorownej.
Jabłecznik nie brzmi tak dostojnie, ale to ten uroczy SMAK decyduje o powszechnym uwielbieniu dla tego przysmaku. W górskich schroniskach ma obowiązkowe miejsce w menu... i co najważniejsze - zawsze smakuje inaczej, zawsze wybornie :).
Przedstawiam Wam swoją wersję szarlotki de Monique.

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki
- 4 żółtka
- 250 g masła roślinnego (tego w kubeczku)
- ¾ szklanki cukru
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Cukier wanilinowy
- 1,5 kg jabłek (najlepiej antonówek)

Wykonanie:

A teraz - do dzieła!
Szykujemy ciasto i masę jabłkową.

1. ciasto
Należy zagnieść ciasto (ze wszystkich składników) i odłożyć do zamrażalnika na 2 godziny. Po wyjęciu podziel je na dwie części.
Jedną rozwałkuj i oblep dno tortownicy (uprzednio maźniętej masłem i posypanej bułką tartą), włóż do blachy i podpiecz 10 min w temperaturze 200oC.
Gdy ostygnie przełóż jabłkami i przykryj drugą częścią ciasta. Ja robię takie mikro placuszki wielkości klawisza z klawiatury komputera i układam na jabłkach.
Piecz 30 min w temperaturze 200oC .

2. masa jabłkowa - 2 wersje:
a) Jabłka pokrój w kostkę i uduś. Dopraw cynamonem i cukrem do smaku. Gdy ostygną przełóż nimi ciasto.
b) podam wersję dla leniwych jak ja. Kupuję 900 g gotowych, przyprawionych i uduszonych jabłek i dodaję trochę od siebie. 3 jabłka drobię na kostkę, doddaję pół łyżki cynamonu, 2-3 łyżki cukru i duszę w małym rondelku. To łączę z zakupioną masą i jest... pysznie :). Można dodac uduszonego banana zamiast jabłek. Też wybornie! Ananas jest równie zacny w tej konfiguracji :).

SMACZNEGO! Na pewno się uda, na bank bedzie smakować... na 101% pożałujesz, że nie zrobiło się więcej :))

* czasem z górnej warstwy ciasta zostaje mi trochę "kontentu", wtedy go piekę w małych babeczkowych blaszkach i maziam pozostałymi jabłkami lub, jak ich już nie ma, dżemem, serem białym, miodem... Ciasto wychodzi kruche i aż szkoda, jakby się miało zmarnować, o :).

tagi: Szarlotka zawszewychodzaca - de Monique

Aktualnie 5 z 5 gwiazdek.
1
2
3
4
5

Ocena ogólna: 5/5 (1 oddanych głosów)

Komentarze

Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.

szarlotka
Niedziela, 12 Luty 2012

beata.klejnberg

Mimo, że dopiero z piekarnika i mimo, że gorąca - już ją smakuję :) i sparzyłam się już

Właśnie upiekłam ją z mixem niby masłem, czyli "masło" 62% i wyszło wszystko jak trzeba. Miałam tylko 1/2 kg jabłek, więc z braku jabłek brzoskwinie z puszki pokroiłam w drobne paseczki i dusiłam z jabłkami utartymi i cynamonem, dodałam też 2 łyżki wiórków kokosowych i odrobinę miodu - pokombinowałam :)

Polecam, bardzo dobra szarlotka :)

Ciasto faktycznie nadaje się na babeczki :)

mix
Środa, 1 Luty 2012

robi

pewnie taki mix też będzie dobry, w końcu właściwie to chyba chodzi o tłuszcz w miarę dobrej jakości - tak mi się zdaje :)

szarlotka
Wtorek, 31 Styczeń 2012

kiri

a no i faktycznie chyba nawet latwy ten przepis, nie mam jablek, mam tylko 4 sztuki a to malo prawda?

pisze w przepisie, ze maslo roslinne z kubeczka, a jakbym dala do ciasta maslo takie mix?

szarlotka
Niedziela, 29 Styczeń 2012

beata.klejnberg

Ciasto szybkie, a takie lubię :)
Trzeba będzie upiec... Już mi pachnie cynamonem :)

Dzięki za świetny przepis :)

| Więcej

Przepisy

Szarlotka zawszewychodzaca - de Monique

Komentarze