Gulasz z indyka
2010-03-10
fot. Beata Klejnberg
Składniki:
30 dag mięsa gulaszowego z indyka
2 ząbki czosnku
1 marchewka
Jeśli nie posiadasz jeszcze konta w portalu WaszaKuchnia.pl to jest to idealna okazja aby je założyć - rejestracja trwa bardzo krótko - tylko 60 sekund - zarejestruj się już teraz i korzystaj z sprawdzonych przepisów kulinarnych BEZPŁATNIE.
Wykonanie:
Gotowe mięso gulaszowe z indyka umyć, oczyścić, osuszyć. Jeden ząbek czosnku obrać i zetrzeć na tarce. Mięso natrzeć czosnkiem, posypać solą, pieprzem, oprószyć mąką i odstawić na chwilę do lodówki. W tym czasie pieczarki obrać, pokoić w kawałki, cebulę pokroić w piórka, marchewkę umyć, obrać i pokroić w talarki. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć, by się zeszkliła. Po chwili dołożyc pieczarki i marchewkę. Po około 3 minutach zawartość patelni zgarnąć na jedna stronę, na drugą wyłożyć mięso. Smażyć chwilę do zrumienienia (wystarczy do 10 minut).
Wlać wodę lub bulion, dołożyć ziele angielskie, liść laurowy i jeden ząbek czosnku nacinając go w paru miejscach. Dusić wszystko pod przykryciem do miękkości mięsa. Na około 3 minuty przed końcem wrzucić różyczki brokułów i dusić chwilkę. Różyczki w efekcie końcowym w gulaszu mają być półtwarde.
Śmietanę wymieszaną z odrobiną sosu wymieszać dokładnie w mąką i wlać zagęszczając sos. Zagotować. Doprawić do smaku, posypać przed podaniem natką pietruszki lub świeżą bazylią.
Uwagi:
- Gulasz robi się bardzo szybko mimo, iż treść wykonania jest długa - chciałam dokładnie zobrazować czynności krok po kroku.
- Warzywa nie mogą być rozgotowane - całość przy pokrojonych i przygotowanych składnikach może trwać do 15 - 20 minut.
- Mięso gulaszowe z indyka można zastąpić mięsem z kurczaka.
- Można do gulaszu dodać kawałek papryki czerwonej, pomarańczowej lub żółtej, pokrojonej w paski.
- Mile widziane oliwki czarne lub zielone krojone w krążki lub całe.
- Ogólnie wzbogacanie składników gulaszu to czysta wyobraźnia - zachęcam do eksperymentowania.
- Składniki na gulasz dla 2 - 3 osób, w zależności od tego jak bardzo są głodne :)
Pokrewne tematy
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
