Udka z kurczaka po węgiersku

2009-11-10

| Więcej

Składniki:
1 kg udek z kurczaka
2 średnie cebule
2,5 łyżki masła

Składniki:

2 łyżki koncentratu pomidorowego (30%)
200 ml kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżka mąki
1/2 łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki (najlepiej oryginalnej węgierskiej)
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Wykonanie:
Udka umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, dodać przecier i sproszkowaną paprykę. Dodać udka, odrobinę wody i dusić pod przykryciem ok. 1 godz. Dodać śmietanę, w której uprzednio wymieszano mąkę. Zagotować. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Uwagi:
Udka można wstępnie obsmażyć na oliwie.