Galaretka z nóżek
2011-02-19
Składniki: 4 nóżki wieprzowe, 1 golonka przednia, 1 pęczek włoszczyzny
Jeśli nie posiadasz jeszcze konta w portalu WaszaKuchnia.pl to jest to idealna okazja aby je założyć - rejestracja trwa bardzo krótko - tylko 60 sekund - zarejestruj się już teraz i korzystaj z sprawdzonych przepisów kulinarnych BEZPŁATNIE.
Wykonanie: Oczyszczone i sparzone wrzątkiem nóżki oraz golonkę ułóż w garnku. Wlać tyle wody aby przykryła ona mięso. Dodać obrane i umyte warzywa, liście laurowe i ziele angielskie , ziarna pieprzu. Gotować na małym ogniu około 2 i pół godziny, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć nóżki i golonkę , wystudzić mięso oddzielić od kości i pokroić w niewielkie kawałki. Dwie ugotowane marchewki pokroić w plasterki nie za grube , ułożyć po kilka w filiżance , salaterce lub misce razem z kawałkami mięsa i łyżeczką groszku. Wywar przecedzić doprowadzić do wrzenia, zestawić z ognia, ponownie przecedzić. Doprawić solą . Przestudzony wywar przelać do filiżanek i odstawić w chłodne miejsce do zastygnięcia. Porcje galarety można podawać włożone na półmisku skropione sokiem z cytryny i ozdobione natka .
Ja osobiście lubię galaretkę skropioną lekko octem.
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
