Tortilla warzywna z ziemniakami

2009-11-10

| Więcej

Składniki:
750 g ziemniaków
3 małe cukinie
po 2 czerwone i żółte papryki

Składniki:

2 cebule
sól, pieprz
6 łyżek oliwy
6 jaj
1 łyżeczka oregano

Wykonanie:

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i umyć. Cukinie oczyścić, warzywa pokroić w cienkie plastry. Papryki oczyścić. umyć i pokroić w kostkę. Cebule obrać, posiekać. dodać do ziemniaków, doprawić. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Włożyć połowę porcji ziemniaków i smażyć ok. 5 minut, stale mieszając. Dodać połowę papryki i połowę cukini, smażyć jeszcze 10 minut. Jaja wbić do miski, rozkłócić, doprawić solą, pieprzem i oregano. Połową masy zalać warzywa. Całość smażyć ok. 6 min na średnim ogniu pod przykryciem. Tortillę przewrócić na drugą stronę, pomagając sobie talerzem, smażyć na 1 łyżce oliwy ok. 6 min. Z pozostałych składników usmażyć drugą tortillę.