Kopytka
2009-11-10
fot. Beata Klejnberg
Składniki:
około 1 kg ziemniaków
1-2 szklanki mąki
2 jaja
odrobina soli
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować i przecisnąć przez praskę lub zwyczajnie zagnieść tłuczkiem do ziemniaków. Nastawić wodę w dużym garnku do gotowania kopytek. Do zmielonych ziemniaków dodajemy jajka, mąkę i sól. Wyrabiamy na jednolitą masę.
|
|
Wykładamy na stolnicę wyrobione ciasto. Dzielimy na części. Taczać wałki wałki o średnicy 2 cm, lekko spłaszczając. Krajać ukośnie kopytka. Można je także w między czasie po krojeniu delikatnie obtaczać w mące, żeby się nie sklejały.
|
Wkładamy do gotującej się wody część kopytek. Natychmiast po wrzuceniu mieszamy drewnianą łyżką, by się nie posklejały i nie przykleiły do dna. Gotujemy od momentu wypłynięcia 5-10 minut. Po wyjęciu z wody polewamy masełkiem.
Uwagi:
- Do kopytek proponuję sos pieczarkowy.
Pokrewne tematy
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
