Filet jagnięcy z pomidorami i żurawiną amerykańską

2011-07-22

Informacje Prasowe

| Więcej

Filet jagnięcy z pomidorami i żurawiną amerykańską

fot. cranberries-usa

Przystawka: Podawać z bagietką lub kluskami noodles, np. Tagliatelle

Składniki:

Na 4 porcje:

400 g combra jagnięcego

750 g pomidorów

4 szałwie

80 g suszonych żurawin

1 cebula

2 goździki

3 łyżki stołowe oliwy z oliwek

Sól, chili, pieprz

Wykonanie:

1. Jagnięcinę przyprawić solą i pieprzem. Rozgrzać łyżkę stołową oliwy z oliwek i podsmażyć mięso
z obu stron. Następnie piec w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C) przez 12-15 minut.

2. Pomidory przekroić i parzyć w gorącej wodzie przez 1 minutę. Zdjąć z nich skórę i pokroić
w trójkąty. Szałwię umyć, osuszyć i usunąć liście z łodyg.

3. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Rozdrobnić orzechy.

4. Pozostałą oliwę rozgrzać na patelni. Usmażyć cebulę i czosnek. Dodać pomidory i szałwię,
a następnie dusić przez ok. 10 minut. Po 5 minutach dodać żurawiny. Doprawić solą, chili i pieprzem.

5. Mięso pokroić w plastry. Rozcieńczyć wytopiony tłuszcz dodając niewielką ilość gorącej wody
i dodając pomidory.

Czas przygotowania: ok. 15 minut

Wartości odżywcze (1 porcja):

Wartość energetyczna: 348 kcal / 1460 kJ

Białko: 29,2 g

Tłuszcz: 16,7 g

Węglowodany: 22 g

Informację prasową/przepis nadesłała: Monica Ponce Jakubowska
Made in PR