Golonka wieprzowa nadziewana

2009-11-12

| Więcej

Składniki:
1 golonka wieprzowa tylna
papryka mielona
2 cebule

Składniki:

1-2 marchewki
1 młody por
1/4 selera
piwo do podlewania (ok.1/8 l )
sól

Wykonanie:

Wykonanie:
Skórę naciąć w kratkę ostrym nożem, oblać gorącą wodą, osuszyć, natrzeć solą i mieloną papryką, włożyć na blachę. Obrać cebule, oczyścić marchew, por i seler. Jarzyny drobno pokrajać i wsypać do golonki. Włożyć do nagrzanego piekarni ka i po 10 - 15 minutach polać zimną wodą. Podwyższyć temperaturę i piec około 95 minut. Golonkę nabić na rożen i piec przez 15 minut polewając piwem i obracając. Zostawić na 10 minut w wyłączonym piekarniku. Sos przecedzić, zagotować i wlać do sosjerki. Golonkę podawać z knedlami lub chlebem.