Picadillo z tortillas
2009-11-12
Składniki:
80 dag mieszanego mielonego mięsa
po 1 /2 łyżeczki cynamonu, tymianku i majeranku
3 goździki
2 listki laurowe
10 ziaren pieprzu
5-6 pomidorów
2 duże cebule
3 ząbki czosnku
1 zielony, twardy banan
1 duży ziemniak
10 dag rodzynków
10 dag płatków migdałowych
8 łyżek oleju sól, pieprz
Wykonanie:
Cynamon, tymianek, majeranek, czosnek, goździki i pieprz utrzeć w moździerzu. Mielone mięso włożyć do miski, wsypać utarte przyprawy, wyrobić rękami. Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oleju. Włożyć mięso, mieszając, smażyć 5 minut. Przełożyć do miski, odstawić. Cebule posiekać. Banan, pomidor i ziemniak pokroić w plastry. Rodzynki sparzyć wrzątkiem na sicie. Płatki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Pozostały olej rozgrzać na patelni, włożyć cebulę, smażyć ok. 2 minuty. Dodać pomidory, mieszając, dusić ok. 4 minuty. Włożyć mięso, ziemniaki, banany i listki laurowe, wymieszać. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Wsypać rodzynki, dusić jeszcze 5 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sos picadillo przełożyć do miseczki, posypać płatkami migdałowymi.
Podawać z tortillas.
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
