Bułeczki śniadaniowe

2010-01-28

| Więcej

fot. Beata Klejnberg

Składniki:
5 dag drożdży (świeżych)
45 dag mąki
1 cukier waniliowy

Pozostałe składniki widoczne po zalogowaniu.

Jeśli nie posiadasz jeszcze konta w portalu WaszaKuchnia.pl to jest to idealna okazja aby je założyć - rejestracja trwa bardzo krótko - tylko 60 sekund - zarejestruj się już teraz i korzystaj z sprawdzonych przepisów kulinarnych BEZPŁATNIE.

Wykonanie:
Drożdże rozkruszyć, wsypać cukier i cukier waniliowy i odstawić do rozpuszczenia się drożdży. Mąkę wymieszać z solą (wsypać garść majeranku lub garść siemienia lnianego lub garść słonecznika czy też kminku).

Mleko zagrzać i wlać do dobrze rozpuszczonych drożdży, dodać 1 jajko i dokładnie wymieszać (np. w Mix Maxie lub Shakerze Tupperware). Rozczyn może się spienić w trakcie energicznego mieszania - to dobrze. Wlać rozczyn do mąki i dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Ciasta nie gnieciemy. Miskę Tupperware zamykamy, odpowietrzamy i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do ciepłej wody) do wyrośnięcia ciasta. W między czasie pokrywka będzie "odskakiwała", należy ponownie zamknąć, odpowietrzyć. Po takich 3 - 4 razach "odskoczenia" pokrywki, lub po tym jak ciasto pięknie wyrośnie, formujemy kulki (wielkość według własnego uznania, proszę jednak pamiętać, że bułeczki jeszcze wyrosną). Jeśli ciasto będzie się kleiło do rąk, polecam posmarujemy ręce olejem.

Układamy bułeczki na wysmarowanej blasze, smarujemy je rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50ºC na ok. 10 - 15 minut do wyrośnięcia bułeczek. Następnie zwiększamy temperaturę do 180ºC i pieczemy ok. 20 minut na złoty kolor. Sprawdzamy stan upieczenia bułek pod koniec pieczenia długą wykałaczką - piekarniki mamy różne.

Rada:
Ciasto nie musi być wyrabiane w misce Tupperware, wystarczy miskę przykryć czystą ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu.
Dodatkowo smak bułeczek można wzbogacić dodając do mąki jeden z poniższych składników:

garść majeranku - jak w przepisie
garść siemienia lnianego
garść kminku
garśc słonecznika
lub też bez żadnych dodatków

Ddodatkowo przed pieczeniem, bułeczki posypujemy po wierzchu siemieniem lnianym (kminkiem, słonecznikiem).
Bułeczki są bardzo syte, zaznaczam: smakują inaczej niż standardowe bułki. Wyśmienite z masłem.