Domowy chleb z ziarenkami
2010-01-18
fot. Beata Klejnberg
Składniki:
45 dag mąki
ok. 450 ml wody
1 łyżka cukru
Jeśli nie posiadasz jeszcze konta w portalu WaszaKuchnia.pl to jest to idealna okazja aby je założyć - rejestracja trwa bardzo krótko - tylko 60 sekund - zarejestruj się już teraz i korzystaj z sprawdzonych przepisów kulinarnych BEZPŁATNIE.
Wykonanie:
Drożdże pokruszyć i zasypać cukrem, pozostawić do rozpuszczenia. Mąkę, płatki owsiane, pestki dyni, słonecznika, siemię lniane, majeranek, kminek i sól wymieszać z mąką.
|
|
Gdy drożdże się rozpuszczą wlać do nich ciepłej wody (nie gorącej) i wymieszać. Rozczyn z drożdży wlewamy do mieszaniny mąki z pozostałymi składnikami (ziarenkami, płatkami i solą) i dokładnie mieszamy do połączenia składników. Ciasta nie zagniatamy, gdyż nawet jego konsystencja na to nie pozwala - ciasto będzie bardzo "klejące".
|
|
|
Po połączeniu się składników, zostawiamy ciasto w cieple do wyrośnięcia (miskę z ciastem można włożyć do ciepłej wody). Ciasto w misce Tupperware zamykamy i zostawiamy w cieple, aż pokrywka odskoczy i tak 3 - 4 razy.
Po tym jak ciasto wyrośnie przekładamy do wysmarowanej formy (silikonowych form nie trzeba smarować) i wkładamy do ciepłego piekarnika (nagrzanego do np. 50ºC - 60ºC).
Po kilku minutach (jak ciasto w foremkach wyrośnie) zwiększamy temperaturę piekarnika do 180ºC i pieczemy około 40 – 50 minut (aż chlebek z wierzchu będzie dobrze rumiany – upieczony).
|
Rada:
Miskę z ciastem można włożyć do ciepłej wody i przykryć ściereczką - ciasto pięknie wyrośnie.
Zwykle robię ciasto drożdżowe w misce Tupperware, miskę z ciastem szczelnie zamkniętą i "odpowietrzoną" wkładam do zlewu z ciepłą wodą i zostawiam do wyrośnięcia. Zwykle po 3 - 4 "pyknięciach" pokrywki (pokrywka odskakuje, należy wtedy miskę ponownie zamknąć i odpowietrzyć) ciasto jest wyrośnięte.
Majeranek i kminek można pominąć jeśli ktoś nie lubi.
Chlebek jest pyszny, chrupiący, wyśmienicie smakuje posmarowany samym masłem. Polecam :)
Pokrewne tematy
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
zglodnialam
Poniedziałek, 23 Sierpień 2010
krystyna1
