Kalafior w pomidorach

2010-02-01

| Więcej

fot. Beata Klejnberg

Składniki:
1 kalafior
1 duża cebula czerwona lub biała
4 pomidory duże lub 5 mniejszych

Pozostałe składniki widoczne po zalogowaniu.

Jeśli nie posiadasz jeszcze konta w portalu WaszaKuchnia.pl to jest to idealna okazja aby je założyć - rejestracja trwa bardzo krótko - tylko 60 sekund - zarejestruj się już teraz i korzystaj z sprawdzonych przepisów kulinarnych BEZPŁATNIE.

Wykonanie:
Kalafiora, a właściwie podzielony kalafior na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru (1-2 łyżeczki) na półtwardo. Wcześniej pomidory kroimy w drobną kostkę (polecam wcześniej pomidory sparzyć i zdjąć skórkę - dobrze byłoby, gdyby pomidory były bardzo dojrzałe).

Cebulę również kroimy w kostkę, czosnek siekamy drobno i podsmażamy razem na maśle, po chwili dodajemy skrojone pomidory. /W tym czasie co kalafior się gotuje, dusimy cebulę z pomidorami/. Doprawić do smaku solą, pieprzem, sosem sojowym, dodać posiekaną natkę pietruszki. Dusimy parę minut. Przekładamy gorący kalafior różyczkami do góry do naczynia żaroodpornego wysmarowanego wcześniej masłem. Polewamy go powstałym sosem z pomidorów i posypujemy koperkiem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 minut. Przed podaniem można posypać swieżą bazylią.

Uwagi:

Kalafior z pomidorami ma bardzo ciekawy, charakterystyczny smak. Znakomicie smakuje z zieloną sałatą, którą z kolei podajemy ze śmietaną.
Jeśli ktoś lubi można zwiekszyć ilość czosnku i dać 2 ząbki. Sos z pomidorów można doprawić ziołami według własnego uznania.
Zanim kalafior będzie zapiekany, można potrawę posypać tartym zółtym serem, np. parmezanem i wkładamy do piekarnika w zamkniętym naczyniu żaroodpornym.