Carpaccio herbaciane
2011-09-15
fot. buszujaca
Carpaccio z polędwicy wołowej z herbatą wykorzystaną jako przyprawa.
Składniki:
200 g polędwicy wołowej,
20 ml oliwy z oliwek,
50 g oliwek,
50 g kaparów,
1 pęczek ruccoli,
50g parmezanu,
sól i pieprz czarny mielony,
1 łyżeczka Herbaty czarnej liściastej Irving Daily Superior
Wykonanie:
Mięso natrzeć herbatą, solą i pieprzem. Lekko zamrozić. Kroić cieniutkie plastry, układać na talerzu, posmarować oliwą z oliwek, posypać płatkami parmezanu, kaparami, oliwkami. Na wierzchu ułożyć ruccolę.
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
