Jaja Benedykta

2009-11-12

| Więcej

Składniki:
2 plastry polędwicy, bekonu lub boczku
2 jajka
1 bułeczka (lubię w tej roli grahamki)

Składniki:

łyżka majonezu
łyżka jogurtu
sól, pieprz
kilka kropel soku z cytryny
masło
ocet

Wykonanie:

Wykonanie:
Bułeczkę przekroić na 2 połówki i zapiec, zagrilować na chrupiąco - używam do tego chętnie grahamki, które są nieco za grube po przepołowieniu, więc wykrajam jedną kromkę ze środka i używam takich odchudzonych połówek. Jeśli boczek, to w tym samym czasie podsmażyć go na patelni, aby się zarumienił i puścił tłuszcz. Jeśli polędwica to możemy ją podpiec razem z bułką, lub też krótko na patelni. Teraz zagotowanie jajek w koszulkach - wodę do tego celu należy posolić i dodać łyżeczkę octu, zagotować. Jajka rozbijamy delikatnie na spodek, a następnie zsuwamy do gotującej się wody - bardzo ostrożnie obkręcamy je łyżką, żeby białko otoczyło żółtko. Po 3 minutach są gotowe na miękko i trzeba je delikatnie odcedzić. Na połówkach bułeczki układamy mięsko, kładziemy na to jajko sadzone i przykrywamy łyżką majonezu zmieszanego z jogurrtem, dodać sól i pieprz.

Uwagi:
Zamiast mięsa można użyć zblanszowanego szpinaku. Zamiast jajek w koszulkach można podać jajka sadzone.