Zapiekane roladki z cukinii

2011-11-02

| Więcej

fot. Lidl

Wyśmienita przekąska dla 8 osób.

Składniki:

• 2 cukinie (250 g)
• Sól Castello
• Po 150 g mrożonej marchewki i mrożonego groszku (rozmrozić)
• 150 g startego sera ementaler Milbona
• 1 jajko
• Pieprz Kania
• 100 g szynki szwarcwaldzkiej
• Tłuszcz do formy
• 1 ciabatta

Wykonanie:

Cukinie umyć i odciąć końcówki. Pokroić wzdłuż w cienkie plastry. Zblanszować w dużej ilości osolonej, wrzącej wody przez 2 - 3 minuty, aż do zmiękczenia, odlać, przelać zimną wodą i osączyć.

Groszek i marchew dokładnie zmiksować. Wymieszać z 75g sera ementaler, jajkiem, solą i pieprzem. Plastry szynki przekroić wzdłuż na pół. Na każdy kawałek cukinii nałożyć połowę plastra szynki, łyżkę masy serowo-warzywnej, zwinąć.

Roladki ułożyć obok siebie w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, posypać pozostałym ementalerem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35 - 40 minut. Ciabattę włożyć do piekarnika na ostatnie 10 - 12 minut, po upieczeniu rozkroić i podawać z cukinią.

źródło: www.lidl.pl