Pulpety z dorsza po żydowsku
2009-11-12
Składniki:
40 dag filetów z dorsza
2 marchwie
1/2 selera
1 por
1 cebula
1 korzeń pietruszki
pęczek zielonej pietruszki
1/2 l wywaru z warzyw
1 bułka
2 jajka
15 ml mleka
1 łyżka mąki
5 dag rodzynków
1 łyżka masa
Wykonanie:
Filety z dorsza wyskórować, posolić, odstawić na 10 minut. Warzywa oczyścić, pokroić w zapałkę. Połowę selera, pora, cebuli podsmażyć na maśle. Podsmażone razem z rybą zemleć na drobnym sicie, dodając namoczoną w mleku bułkę. Do zmielonej masy wbić jajka, włożyć namoczone rodzynki, doprawić do smaku pieprzem, dokładnie zmiksować. Pozostałą część warzyw wsypać do garnka z wywarem z warzyw, zagotować. Masę rybną wyporcjować, uformować, gotować w uprzednio przygotowanym wywarze. Podawać z ryżem oraz warzywami, w którym gotowały się pulpety.
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
