Salsa verde

2009-11-13

| Więcej

Składniki:
150 ml oliwy z oliwek
3 ugotowane na twardo jajka
1 mała cebula

Składniki:

1 ząbek czosnku
4 łyżki octu winnego
5 łyżek posiekanych świeżych ziół (szczypiorek estragon, majeranek, bazylia pietruszka, trybula ogrodowa)
1 bułka kajzerka
1 łyżeczka ostrej musztardy
sól i biały pieprz do smaku

Wykonanie:

Wykonanie:
Miękisz z bułki utrzeć z octem i musztardę na gładką masę. Stale mieszając dodawać stopniowo oliwę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Jajka i obraną cebulę drobno posiekać. Wymieszać z ziołami i utartym sosem. Posolić i popieprzyć. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz. Podawać do gotowanych ryb, drobiu i warzyw.