Tort bezowy z bitą śmietaną i malinami

2009-11-13

| Więcej

Składniki:
4-5 białek,
25 dag cukru,
1 łyżeczka mączki ziemniaczanej,

Składniki:

szczypta soli,
olejek waniliowy,
2 łyżeczki octu,
250 ml śmietany kremówki,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 łyżka cukru pudru,
35 dag świeżych malin,
Tłuszcz i mąka ziemniaczana do formy

Wykonanie:

Wykonanie:
Dno tortownicy wyłożyć natłuszczonym i oprószonym mączką ziemniaczaną pergaminem. Białka ubić z solą i połową cukru. Dodać resztę cukru, mączkę ziemniaczaną, olejek i ocet. Ubić na sztywno. Masę przełożyć do tortownicy, ustawić na blesze, zdjąć bok. Suszyć 15 min w temperaturze 150ºC. Zmniejszyć temperaturę do 125ºC. i suszyć dalej jeszcze przez 1 i 3/4 godziny, przy nie domkniętych drzwiczkach piekarnika. Wyjąć i ostudzić. Owoce umyć i osuszyć. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Blat bezowy posmarować bitą śmietaną, na której ułożyć maliny.