Polewka
2010-02-18
Składniki:
• 1 szklanka wody
• 2 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka masła
• 8 ziemniaków małych
• 5 dag boczku pokrojonego w wąskie paseczki
• 1 cebula
• 2 łyżki usiekanego szczypiorku
• pieprz czarny grubo mielony
Wykonanie:
Obrać i ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. W tym czasie zagotować z masłem 1 szklankę wody. Mąkę rozrobić z maślanką tak by nie było grudek i wlać na gotującą się wodę . Doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając bo ma tendencje do przypalania się . Na patelni podsmażyć boczek i pokrojoną w piórka cebulę . Boczek ma być chrupki i rumiany , a cebula złota. Do boczku z cebulą wsypać kminek i chwilę prażyć . Odcedzić ziemniaki . Włożyć po cztery na środek talerza. Na ziemniaki wyłożyć skwarki z cebulą i kminkiem . Oblać polewką . Posypać szczypiorkiem i grubo mielonym czarnym pieprzem .
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
