Wigilijny barszcz czerwony

2010-12-23

Informacje Prasowe

| Więcej

fot. Victoria Cymes

Przepis, który na bazie Naturalnie Mętnego Soku z Buraków SMAKI VICTORII przygotował Robert Muzyczka.

Składniki:

2 głowy karpia

3 marchewki

2 pietruszki

½ średniego selera

1 mały por

3 średnie buraki

2 butelki Naturalnie Mętnego soku z buraków SMAKI VICTORII

3 liście laurowe

10 szt. ziela angielskiego

1 główka czosnku

sól, pieprz, majeranek, cukier, przyprawa w płynie i ocet do smaku

3l wody

Wykonanie:

Głowy karpia dokładnie umyć i usunąć skrzela. Do garnka wlać wodę, dodać obrane i pokrojone na cząstki warzywa razem z burakami, głowy od karpia i wszystkie przyprawy do smaku oprócz czosnku, majeranku i octu. Wszystko gotować na wolnym ogniu około 1, 5 godziny. Na koniec dodać ocet, wlać sok z buraków, dodać również majeranek i pokrojony czosnek. Barszcz odstawić na 10-15 minut, żeby czosnek i majeranek uwolniły swój aromat i smak. Przed podaniem odcedzić na sicie. Ważne jest, aby po dodaniu soku, barszczu już nie zagotowywać, co pozwoli na utrzymanie pięknego koloru.

Barszcz wigilijny, jak mówi tradycja, podawać z uszkami lub z fasolą „Jaś”, albo po prostu popijać nim pyszne pierogi.

Informację prasową nadesłała: Urszula Bilska
PR Account Executive