Żur białoruski
2009-11-16
Składniki:
20 dag płatków owsianych
1 litr wody
10 średnich ziemniaków
Składniki:
15 dag słoniny
2 średnie cebule
sól
Wykonanie:
Wykonanie:
Płatki owsiane wsypać do kamionkowego naczynia. Zalać letnią wodą. Dodać skórkę z chleba razowego. Obwiązać gazą. Odstawić w ciepłe miejsce na 3 - 4 dni do ukiszenia. Przecedzić przez sito. Powstałe owsiane mleczko doprawić solą. Gotować do zgęstnienia. Słoninę pokroić w kostkę i stopić na patelni. Dodać obraną i posiekaną cebulę. Smażyć na złotry kolor. Usmażoną cebulę wraz z tłuszczem i skwarkami dodać do żuru. Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Obrać i pokroić w plastry. Wrzucić do zupy. Zagotować. Podawać bardzo gorące.
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.
