Raport z badania opinii, przygotowany na zlecenie MAKRO Cash & Carry pokazuje, że 60 % Polaków nigdy nie jada poza domem większych posiłków. A kiedy już decydujemy się na wyjście do restauracji, to wybieramy lokale z kuchnią polską. Tak więc możemy deklarować, że zmieniają się nasze smaki, ale twarde dane dowodzą, że w kuchni pozostajemy konserwatystami
i patriotami.

Zaskoczyły mnie wyniki badania. Jako kucharz obserwuję duże zainteresowanie potrawami innych kuchni. W dużych miastach coraz częściej spotykam się z klientami, którzy sami proszą o wyszukane i coraz częściej bardzo nietypowe dania - twierdzi Grzegorz Kazubski, mistrz kuchni i Menedżer MAKRO Centrum HoReCa.

Jednak nasze kulinarne upodobania i przywiązanie do specjałów narodowej kuchni nie muszą oznaczać monotonni. Wystarczy sięgnąć do bogatego zasobu dostępnych produktów, żeby w domowym zaciszu stworzyć mistrzowską kompozycję smaków, utrzymaną w rodzimym klimacie. Do takich kulinarnych wycieczek zachęca Jarosław Komar, szef kuchni w warszawskiej Restauracji Neptun, specjalizującej się w tradycyjnej kuchni polskiej. Wszystkim, którzy pragną odkrywać tajemnice polskiej kuchni, poleca: Zraz "pszczyński" z sosem kurkowym i kaszą.