Weselne menu z żurawiną amerykańską cz. II - propozycje przepisów
2010-06-08
fot. Archiwum
Poniżej kilka propozycji dań i drinków na weselne przyjęcie.
| Zupa krem ze szparagów z liśćmi szpinaku | |
| Składniki dla czterech osób:
1 kg białych szparagów (mogą też być szparagi w kawałkach) |
|
|
Szparagi obrać, odciąć końcówki. Obierki ze szparagów gotować w 1l lekko osolonej wody przez ok. 20 minut. Odcedzić, wodę ze szparagów zostawić. Czas przygotowania: ok. 35 minut Wartości odżywcze jednej porcji:
Wartość energetyczna: 290 kcal / 1206 kJ | |
| Roladki z soli i pora w sosie szafranowo-żurawinowym | |
| Składniki na 4 porcje:
4 filety soli bez skóry, każdy ok. 250 g |
|
| Filety przekroić na pół. Por umyć, przekroić w poprzek, pokroić w plastry i dokładnie opłukać. Blanszować w słonej wodzie przez minutę, przepłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Filety doprawić solą i pieprzem. Umieścić paski pora na filecie i zawinąć go. Użyć drewnianego szpikulca do usztywnienia. Filety gotować w bulionie rybnym przez ok. 6 minut. Wyjąć filety z bulionu. Do bulionu dodać szafran i gotować na małym ogniu. Dodać śmietanę i cranberries. Dodać mąkę kukurydzianą i gotować przez 1 minutę. Doprawić solą i pieprzem. Polać filety sosem. Podawać z ryżem lub purée z dodatkiem pokruszonych, podsmażonych orzechów włoskich. Czas przygotowania: 30 minut Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 388 kcal / 1625 kJ | |
| Cranberry Tonic | |
|
3 cl syropu z limonki 4 cl soku pomarańczowego 4 cl ginu 8 cl nektaru z cranberries zimny tonic |
|
| Wszystkie składniki poza tonikiem energicznie wymieszać w shakerze z kostkami lodu i wlać do wysokiej szklanki, do której wrzucić przedtem kilka kostek lodu. Do drinka wrzucić pół plasterka limonki. | |
| Cranberry Collins | |
|
2 cl soku cytrynowego 4 cl soku pomarańczowego 2 cl grenadiny 2 cl cachaçy 10 cl nektaru z cranberries |
|
| Składniki energicznie wymieszać w shakerze z kostkami lodu i wlać do wysokiej szklanki, do której wrzucić przedtem kilka kostek lodu. Dodać pół plasterka pomarańczy i dwie wiśnie koktajlowe. | |
|
Informację prasową nadesłała: Marta Jechna Made in PR | |
