Od sposobu odżywiania się uzależnione jest samopoczucie, sprawność fizyczna i intelektualna. Nic więc dziwnego, że temat ten stał się w ostatnich latach bardzo modny. Stopniowo zaczyna się to przekładać na nawyki żywieniowe naszych rodaków. Coraz częściej zwracamy uwagę na to, co jemy, czytamy etykiety i analizujemy skład produktów, które w czasie zakupów wkładamy do koszyka. To słuszne i rozsądne podejście.

Powodem zainteresowania się zdrowym odżywianiem w dużej mierze jest zmieniający się styl życia. Zaczynamy postępować tak, aby jak najdłużej cieszyć się jego dobrą jakością. Szczególnie widoczne jest to wśród mieszkańców większych miast oraz osób z wyższym wykształceniem. Także liczne kampanie medialne oraz społeczne sprawiają, że wiemy więcej na temat wpływu spożywanych pokarmów na nasze zdrowie.

“Rzeczywiście, polscy konsumenci są coraz bardziej świadomi. Jednak zmiana następuje bardzo powoli. Mam nadzieję, że zmiany przyspieszą. W Slow Food uważamy, że dzięki zmianie podejścia do jedzenia można zmienić cały styl życia.” - twierdzi p. Jacek Szklarek, prezes Slow Food Polska.

Wielu producentów żywności podąża za coraz powszechniejszym trendem szukania tego, co naturalne. Mamy zatem możliwość cieszenia się naturalnym smakiem warzyw i aromatem przypraw. Na sklepowych półkach, warto szukać właśnie takich dodatków i przekąsek, które mogą w smaczny i wartościowy sposób wzbogacić naszą dietę.

“Coraz więcej osób podaje hummus bądź inne naturalne i zdrowe przekąski, podczas spotkań w gronie znajomych. Świetnie sprawdzają się np. do lampki wina, w miejsce czerwonego mięsa, które nie ma zbyt wielu zwolenników wśród dietetyków.” – mówi p. Katarzyna Rygalik, współwłaściciel marki whomus?. I dodaje - “Te tendencje są dobrym odzwierciedleniem ogólnych zmian zachodzących w podejściu do odżywiania się.”

Z danych GUS wynika, że z roku na rok wzrasta również spożycie owoców. Badania CBOS-u, z końca ubiegłego roku, potwierdzają natomiast, że już ponad połowa Polaków wybiera owoce, na przekąski pomiędzy posiłkami. To bardzo dobry sygnał, gdyż to właśnie z nich organizm czerpie niezbędną porcję witamin, składników mineralnych czy błonnika.

Z roku na rok zainteresowanie naturalnymi produktami oraz świadomym i racjonalnym odżywianiem się będzie rosło. Powinno się to przyczynić do poprawy ogólnego stanu zdrowia Polaków i naszego lepszego samopoczucia.