Farsz:
35 dag mielonki
2 marchewki
ok. 1/2 kg kapusty świeżej (dałam włoską - taką miałam)
1 kostka drobiowa lub warzywna
pieprz

Do panierowania:
jajko
bułka tarta

Wykonanie:

Naleśniki:
Do mleka wbijamy jajka i miksujemy. Następnie po troszku dodajemy mąkę, cały czas miksując - by nie powstały grudki, dodać szczyptę soli.

Rozgrzać tłuszcz na patelni i łyżką wazową nabierać ciasto. Po wlaniu ciasta na patelnie obracamy ją tak, by cała równomiernie była pokryta cienką warstwą ciasta. Łopatką obracamy ciasto (gdy już się "zetnie") na drugą stronę. Kto ma wprawę może podrzucać naleśniki na drugą stronę - osobiście polecam - jest wygodnie ;) Smażymy obie strony na jasno złoty kolor.

Farsz:
Kostkę rosołową rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Mielonkę wkładamy do garnka i wlewamy rosołek. Dusimy około 15 minut na małym ogniu co chwilę mieszając.
Kapustę kroimy w kosteczkę i gotujemy w lekko!! osolonej wodzie do miękkości uważając, by się nie rozgotowała. Ugotowaną kapustę przecedzamy i połowę dodajemy do mięska i dalej dusimy. Ugotowane marchewki kroimy w kostkę i wrzucamy do mięska i kapusty. Dusimy to wszystko około 10 - 15 minut.

Całość z garnka przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa wkładając "sitko - wkładkę" z dużymi oczkami. Do zmielonego farszu dodać resztę kapusty i wymieszać. Pieprz do smaku.

Na naleśnika wykładamy farsz (1 - 2 łyżki) i zawijamy delikatnie jak gołąbki lub jak kto woli (zwijane, składane w trójkąt). Obtaczać w jajku i bułce tartej, smażymy na złoty kolor.

Uwagi:

Cenne rady:
Jeśli ciasto naleśnikowe jest zbyt gęste należy rozrzedzić mlekiem. Ciasto naleśnikowe należy zostawić na około 25 minut - mąka pęcznieje w tym czasie.
Usmażone naleśniki wykładam na duży płaski talerz przykrywając drugim. Dzięki temu robią się elastyczne.