Wykonanie:
Kotlety lekko stłuc tłuczkiem do mięsa . Posolić , popieprzyć , skropić lekko octem balsamicznym , posmarować miodem i zostawić na 30 minut .Obtoczyć w mące Na patelni rozgrzać olej ze smalcem i obsmażyć na nim schab na rumiano z obu stron .Podlać 1/4 szklanki wody. Przykryć i dusić na małym gazie. Gdy schab jest już miękki dodać pokruszoną kostkę mięsna ( do smaku – dodawać po kawałku ) przekrojone na połówki winogrona i ogrzewać przez 5 minut. Doprawić sos do smaku