Wykonanie:
Pomidory naciąć i sparzyć. Ostrożnie usunąć skórkę, po wycięciu zdrewniałych nasad szypułek pokroić w ćwiartki. Mięso opłukać i osuszyć, a następnie natrzeć pieprzem. W rondlu roztopić margarynę. Włożyć steki i smażyć z jednej strony, następnie odwrócić i oprószyć solą. Ćwiartki pomidorów równomiernie rozłożyć na stekach. Posypać bazylią, solą. pieprzem i startym serem. Steki podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem jeszcze 3 minuty. Gotowe steki można udekorować listkami świeżej bazylii. Gorące danie podawać z frytkami i duszonym szpinakiem.