Wykonanie:
Kalafior i ziemniaki ugotować do miękkości .Odcedzić ( wodę z gotowania kalafiora można użyć do zrobienia zupy kalafiorowej ).Z ziemniaków zrobić pure .Kalafior podzielić na różyczki .W rondelku roztopić masło .Wsypać mąkę .Wymieszać .Wlać śmietankę .Wrzucić ser . Mieszając doprowadzić do rozpuszczenia sera .Dodać żółtko zmieszane z łyżką sosu . Doprawić gałką muszkatołową , solą i pieprzem .W 2 naczyniach do zapiekania wysmarowanych masłem ułożyć ziemniaki .Polać kilkoma łyżkami sosu. Na ziemniakach ułożyć różyczki kalafiora .Polać je pozostałym sosem . Zapiekać w gorącym piekarniku przez 20 minut.