Wykonanie:
Gorące ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę.Gdy ostygną ,połączyć je z pozostałymi składnikami ciasta i zagnieść
Przygotować nadzienie:pieczarki umyć,osączyć i drobno posiekać obsmażyć na oleju,przełożyć do miski z mięsem.
Na tym samym oleju podsmażyć drobno posiekana cebulę,wsypać mąkę i rozprowadzić ja taka ilością wody,aby utworzył
się zawiesisty sos.Doprawić do smaku,wlać do mięsa i pieczarek,dokładnie wymieszać. Nadzienie powinno mieć konsystencję surowego pasztetu.
Urywać spore kawałki ciasta,formować w ręku krążki ,wkładać nadzienie,zlepiać jak knedle spłaszczając.Obtoczyć kotleciki w bułce tartej
i usmażyć na oleju na złoty kolor.
Ja do farszu dodałam jeszcze trochę sera żółtego startego na tarce.