Ogórki duszone w śmietanie
2011-08-30
fot. ilka_86
Gdy w ogródku pojawią się gruntowe ogórki warto je jakoś zagospodarować, świetnym pomysłem będzie przygotowanie ogórków na ciepło. Zaskakują swą prostotą i niebywałym smakiem :)
1 kg świeżych ogórków
2 łyżki posiekanego koperku
200 ml śmietany (18%)
1 żółtko
100 ml bulionu warzywnego
1 łyżka masła
sól
pieprz
Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i wydrążamy całą środkową część z nasionami. Kroimy w dużą kostkę, lekko solimy i odstawiamy na ½ godziny. Po tym czasie odciskamy ogórki ze zbędnego płynu.
W rondelku rozpuszczamy masło. Wrzucamy do niego ogórki i wlewamy bulion. Dusimy je około 10 minut na małym ogniu.
Śmietanę mieszamy z żółtkiem i powoli wlewamy do ogórków. Dusimy kolejne 10 minut. Zestawiamy z ognia i dopiero wtedy dodajemy sól i pieprz do smaku oraz koperek, mieszamy.
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.