Łosos w szampanie
2009-11-12
Składniki:
4 dzwonki łososia norweskiego
1 średnia cebula
200 ml wytrawnego szampana (można zastąpić winem musującym)
3 łyżki masła
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżki soku z cytryny
20 połówek pozbawionych pestek winogron
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól i pieprz
Wykonanie:
Łososia natrzeć solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 20 min. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Obsmażyć na nim rybę (po ok. 2 min. z każdej strony). Wyjąć i przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać szczypiorek. Jeszcze chwilę smażyć. W rondlu ułożyć obsmażoną wcześniej rybę. Dodać zawartość patelni. Podlać szampanem wymieszanym ze śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Dusić do miękkości ryby. Wrzucić połówki winogron. Wymieszać. Zagotować. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Pokrewne tematy
Komentarze
Zaloguj się lub zarejestruj się do skomentowania.