Kalafior i groszek w curry

2011-09-01

| Więcej

fot. Lidl

Świetne danie na 4 osoby.

Składniki:

2 cebule
400 g marchwi
2 łyżki włoskiej oliwy z oliwek Luccese lub Primadonna
3 łyżeczki przyprawy curry Mikado
2 łyżki koncentratu pomidorowego Mikado
2 puszki pomidorów bez skórki Nostia (po 425 ml)
100 ml bulionu Festivo wołowego lub warzywnego
sól
½ łyżeczki cynamonu Mikado
chili
400 g kalafiora
200 g zielonego groszku
200 g ryżu paraboiled Tiradell lub długoziarnistego Tiradell
200 g śmietany Pilos
100 g orzechów nerkowca Alesto

Wykonanie:

Cebulę i marchew obrać i drobno pokroić. Podsmażyć na rozgrzanym oleju. Posypać curry i smażyć aż do zeszklenia, mieszając. Dodać koncentrat pomidorowy, smażyć przez 1 minutę.
Dodać pomidory z puszki z sokiem i nieco rozdrobnić. Wlać bulion, doprawić solą, cynamonem i chili. Doprowadzić do wrzenia, dodać warzywa i dusić przez ok. 20 minut.

Ryż basmati gotować w 450 ml wrzącej, osolonej wody przez ok. 12 minut. Do warzyw dodać kwaśnej śmietany, doprawić. Posypać orzechami nerkowca, podawać z ryżem.

źródło: www.lidl.pl