Wykonanie:
Żeberka umyć, gotować w około 3 litrach wody przez 40-50 minut. Jeśli na powierzchni wody będzie zbierała się piana, zbieramy ją, np. drobnym sitkiem. Wrzucić liśc laurowy, ziele angielskie, ząbek czosnku. Dodać wypłukaną kaszę i gotować ok. 10-15 minut. Co jakiś czas mieszamy. Marchewkę, pietruszkę, seler obrać i umyć. Zetrzeć na tarce jarzynowej, por pokroić i wszystko chwilę poddusić na maśle, następnie przełożyć do wywaru. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i dodać do gotującej się zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz maggi (lub inne dostępne przyprawy). Na koniec wsypujemy posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Rada:
Ostatnio robiłam ten krupnik na kościach schabu.
Marchew można pokroić w talarki, seler i pietruszkę w drobną kostkę.
Żeberka można zastąpić skrzydełkami z kurczaka lub udkami. Udka lub skrzydełka na koniec wyjmujemy i usuwamy kości. Mięso w kawałkach wrzucamy do zupy.

Jeśli ktoś lubi można zupę zabielić odrobiną śmietany.